1) hoog waterbindend vermogen
2) olie-absorptiecapaciteit:
3) toename van voedingsvezels
4) verbetering van textuur, vormstabiliteit en mondgevoel
5) procesoptimalisatie bijv. tijdens extrusie
6) verbeterde sappigheid en malsheid
7) langere houdbaarheid en opslagstabiliteit;
8) preventie van gewichtsverlies
9) volumeverhoging
Het kan op grote schaal worden gebruikt bij de productie van specerijen, gebakvullingen, gehaktbalvulling, bakvoedsel, drank, gezonde producten voor gewichtsverlies en andere gebieden.
| Item | Kwaliteitsstandaard |
| Product type | Erwten voedingsvezels |
| Uiterlijk: | Lichtgeel of melkachtig wit poeder |
| Geur | Natuurlijke smaak en smaak van het product |
| Vocht % | ≤10 |
| as % | ≤5.0 |
| Fijnheid (60-80 mesh)% | ≥ 90.0 |
| Pbmg/kg | ≤1.0 |
| als mg | ≤0.5 |
| Totaal Vezel (in dry bas) % | ≥ 70 |
| Totaal aantal platen cfu/g | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negatief |
| Schimmels & Gisten cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia Coli | Negatief |
verpakkingen:
20KG/ZAK:
Opslag:
Bewaar op een droge, koele en schaduwrijke plaats met originele verpakking, vermijd vocht, bewaar bij kamertemperatuur.
