Collageen kan worden onderverdeeld in: collageen met grote moleculen en collageenpeptiden met kleine moleculen.
Het tandvlees in het voedsel dat we normaal eten bevat grote eiwitmoleculen met een molecuulgewicht van 300.000 dalton of meer, die na consumptie niet direct worden geabsorbeerd, maar in het spijsverteringsstelsel worden afgebroken tot aminozuren, die wachten om te worden gereorganiseerd. Het is niet bekend of ze uiteindelijk collageen vormen, dat een zeer lage absorptiesnelheid heeft.
Mensen hebben collageen met een molecuulgewicht tot 6000 dalton gecontroleerd door middel van zuur-base- en enzymatische splitsingstechnieken en noemden het collageenpeptide. Een peptide is een stof tussen aminozuren en macromoleculaire eiwitten. Twee of meer aminozuren worden gedehydrateerd en gecondenseerd om verschillende peptidebindingen te vormen om een peptide te vormen, en meerdere peptiden worden op meerdere niveaus gevouwen om een eiwitmolecuul te vormen. Peptiden zijn precieze eiwitfragmenten met moleculen van nanometergrootte, die gemakkelijk worden opgenomen door de maag, darmen, bloedvaten en huid, en hun absorptiesnelheid is veel hoger dan die van eiwitten met grote moleculen.
Collageenpeptiden met een molecuulgewicht van 6000 dalton of minder worden onderverdeeld in peptiden met een molecuulgewicht van 1000-6000 dalton en peptiden met een molecuulgewicht van 1000 dalton of minder. Over het algemeen bedraagt het aantal aminozuren in oligopeptide twee tot negen. Afhankelijk van het aantal aminozuren in het peptide zijn er verschillende namen: de verbinding gevormd door dehydratatiecondensatie van twee aminozuurmoleculen wordt dipeptide genoemd, en volgens dezelfde analogie zijn er tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, enz., tot negen peptiden; gewoonlijk wordt de verbinding gevormd door dehydratatiecondensatie van 10-50 aminozuurmoleculen polypeptide genoemd.
In de jaren zestig is bewezen dat oligopeptide kan worden geabsorbeerd zonder maag-darmkanaal, wat de last van het maag-darmkanaal en de lever aanzienlijk kan verminderen en de biologische beschikbaarheid kan verbeteren; en het kan direct deelnemen aan de synthese van menselijk collageen zonder af te breken in aminozuren, terwijl peptide deze niet kan bereiken.
Daarom moet u letten op het molecuulgewicht van collageenpeptiden wanneer u ze koopt.
Posttijd: 03-dec-2022