Technieken voor de bereiding van collageenpeptiden omvatten chemische methoden, enzymatische methoden, thermische afbraakmethoden en een combinatie van deze methoden. Het molecuulgewichtsbereik van collageenpeptiden bereid met verschillende technieken varieert sterk, waarbij chemische en thermische afbraakmethoden meestal worden gebruikt voor de bereiding van gelatine en enzymatische methoden die meestal worden gebruikt voor de bereiding van collageenpeptiden.
Eerste generatie: chemische hydrolysemethode
Met behulp van dierlijke huid en botten als grondstof wordt collageen onder zure of alkalische omstandigheden gehydrolyseerd tot aminozuren en kleine peptiden, de reactieomstandigheden zijn heftig, de aminozuren worden ernstig beschadigd tijdens het productieproces, L-aminozuren worden gemakkelijk omgezet in D - Er worden aminozuren en giftige stoffen zoals chloorpropanol gevormd en het is moeilijk om het hydrolyseproces te controleren volgens de voorgeschreven hydrolysegraad. Deze technologie is zelden gebruikt op het gebied van collageenpeptiden.
De tweede generatie: biologische enzymatische methode
Met behulp van dierlijke huid en botten als grondstof wordt collageen onder de katalysator van biologische enzymen gehydrolyseerd tot kleine peptiden. De reactieomstandigheden zijn mild en er worden geen schadelijke bijproducten gegenereerd tijdens het productieproces, maar het molecuulgewicht van de gehydrolyseerde peptiden heeft een breed distributiebereik en ongelijk molecuulgewicht. deze methode werd vóór 2010 vaker gebruikt op het gebied van de bereiding van collageenpeptiden.
De derde generatie: biologische enzymatische vertering + membraanscheidingsmethode
Met behulp van dierlijke huid en botten als grondstoffen wordt collageen gehydrolyseerd tot kleine peptiden onder de katalysator van eiwithydrolase, en vervolgens wordt de molecuulgewichtsverdeling gecontroleerd door membraanfiltratie; de reactieomstandigheden zijn mild, er worden geen schadelijke bijproducten gegenereerd tijdens het productieproces en de productpeptiden hebben een smalle molecuulgewichtsverdeling en een regelbaar molecuulgewicht; deze technologie werd rond 2015 achter elkaar toegepast.
Vierde generatie: peptidebereidingstechnologie gescheiden door collageenextractie en enzymatisch proces
Gebaseerd op de studie van de thermische stabiliteit van collageen, wordt collageen geëxtraheerd nabij de kritische thermische denaturatietemperatuur, en wordt het geëxtraheerde collageen enzymatisch verteerd door biologische enzymen, en vervolgens wordt de verdeling van het molecuulgewicht gecontroleerd door membraanfiltratie. De temperatuurregeling werd gebruikt om de invariantie van het collageenextractieproces te bereiken, het optreden van merad-reacties te verminderen en de vorming van gekleurde stoffen te remmen. De reactieomstandigheden zijn mild, het molecuulgewicht van het peptide is uniform en het bereik is controleerbaar, en het kan de vorming van vluchtige stoffen verminderen en de visgeur remmen, wat het meest geavanceerde bereidingsproces voor collageenpeptiden tot 2019 is.
Posttijd: 14 januari 2023