Transparante geelbruine stroperige vloeistof, bruine vloeibare sojalecithine.
Het heeft een goede oplosbaarheid, oplosbaar in water en olie.
| Item | Kwaliteitsnorm |
| Verschijning | Lichtbruine tot gele, stroperige vloeistof zonder vreemde deeltjes. |
| Smaak/geur | Smaakloos, overwegend soja |
| Aceton Onoplosbaar | Minimaal 62% |
| Hexaan Onoplosbaar | 0,3% Maximaal |
| Vocht | 1,0% Maximaal |
| Zuurwaarde | 30 KOH/g Maximaal |
| Peroxidewaarde | Maximaal 5,0 meq/kg |
| Kleur (Gardner) | 12 Maximaal |
| Viscositeit (bij 250C Brookfield) | Maximaal 60-140 Poise |
| Zware metalen (lood Pb) | Maximaal 100 ppb |
| Zware metalen (arseen als) | Maximaal 10 ppb |
| Totaal aantal platen | Maximaal 1000 kve/g |
| Enterobacteriën | Negatief in 1 gram |
| Coli-vorm | Afwezig |
| E-Coli | Negatief in 1 gram |
| Gist en schimmels | Maximaal 100 kve/g |
| Salmonella | Afwezig in 25 gram |
Eetbare gemodificeerde of verbeterde sojalecithine heeft goede eigenschappen op basis van een chemische reactie waardoor het de moleculaire structuur kan veranderen. Omdat het goed hydrofiel is, wordt de sojalecithine veel gebruikt op het gebied van dranken, bakken, gepoft voedsel en snel ingevroren voedsel dat wordt geserveerd als emulgator, verwijderaar / lecithine-vormvrijgave, middel om de viscositeit te verlagen en om uithardingsmiddel aan te brengen.
Voedseladditieven, voedselingrediënten, bakkerijproducten, koekjes, ijshoorntjes, kaas, zuivelproducten, snoepgoed, instantvoedsel, dranken, margarine; dierenvoer, aquavoer: leervet, verf & coating, explosie, inkt, kunstmest, cosmetica enzovoort.
Emulgator, Voeding, Glijmiddel, Verdikkingsmiddel.
Verpakking:
20 kg/plastic trommel, 200 kg/ijzertrommel of volgens speciale behoefte van de klant.
Opslag:
Opslaan in een koele, droge ruimte, vrij van giftige chemicaliën, geuren, insecten en knaagdieren, uit de buurt van vuurbronnen.
